Objeto del sorteo Mariscos Castellar S.L. convoca el presente sorteo, de carácter gratuito, denominado “SORTEO NAVIDAD CASTELLAR”. En este sorteo podrán participar todas las personas físicas que cumplan con los requisitos estipulados en las siguientes bases....
¿ESTÁS COMPRANDO CALAMAR O POTA? CONOCE SUS DIFERENCIAS.
¿Estás comprando calamar o pota? Conoce sus diferencias en este post. Definición. El calamar es un molusco cefalópodo marino con cabeza voluminosa, aletas anchas y con una concha dorsal interna (pluma) muy estrecha y...
Productos congelados: imprescindibles en nuestro frigorífico
¿Cuántas veces no tenemos nada preparado para comer, no disponemos de tiempo, no hemos podido ir a comprar o simplemente queremos algo fácil y rápido de cocinar? Seguramente muchas veces. He aquí donde tener productos congelados en casa se convierte en algo...
Gamba de cristal: pequeña, pero llena de sabor
Hace un tiempo, la gamba de cristal se creía que era un alevín de gamba blanca o de camarón, por lo que los pescadores la desechaban temiendo una fuerte multa por su captura. Sin embargo, una vez que ha quedado clara su especie, se está empezando a apreciar, sobre...
Feria Andalucía Sabor 2019 y sorteo
La próxima semana, del 23 al 25 de septiembre, se celebra en Sevilla la í 2019, una cita imprescindible de gran importancia agroalimentaria y pesquera, que cada dos años atrae a toda la oferta alimentaria de Andalucía para consolidar se presencia en el mercado...
Microplásticos: un problema que todos podemos solucionar
Uno de los temas que están más de actualidad últimamente es la presencia de microplásticos en el mar. Este hecho no solo es perjudicial para el medio, sino que puede llegar a serlo para nosotros. Además, según la Fundación Ellen MacArthur, al ritmo que hay hoy, para...
¿Se puede volver a congelar el marisco una vez descongelado?
Sois muchos los que habéis preguntado si, una vez descongelado el marisco, pude volverse a congelar. La respuesta es, rotundamente NO y hoy queremos explicaros por qué. Cuando se congela un alimento, las bacterias que éste pueda contener sobreviven en su mayoría,...
Marisco: deliciosa fuente de salud.
Dentro de las propiedades de los mariscos se destacan su alto contenido de proteínas y vitaminas como la vitamina A y minerales tales como el zinc, selenio y hierro. Asimismo, es rico en ácidos grasos (omega-3), y es conocido por ser un alimento útil para prevenir las...
Ortiguillas, un alimento de 10
Llega la época del buen tiempo, sol, playa, y ¿qué es lo que más apetece? ¡Pescado y marisco! Como ya os dijimos hace unos meses, las ortiguillas volvieron para quedarse a Mariscos Castellar y pueden ser una gran alternativa cuando queremos algo del mar. Esta especie...
Bacalao: el rey de la primavera
Llega la primavera, y el bacalao toma protagonismo en forma de platos tradicionales de cuaresma. Dicen que fueron los noruegos los primeros en secarlos, quedando una carne dura con una textura parecida a la madera, que después masticaban durante largo rato....
Coquinas o tellinas congeladas, trucos y recetas
Uno de los productos que más nos fascinan son nuestras tellinas o coquinas. Porque vienen limpias y pasteurizadas, envasadas al vacío, listas para cocinar. Y es que este bivalvo alargado y pequeño, se cría enterrado en la arena a poca distancia de la orilla del mar o...
Los mix congelados: ¡preparados para cocinar!
Muchas veces llegamos a casa y no tenemos nada preparado para la comida o la cena. Si necesitas poca cantidad de muchos ingredientes, bien porque vivas solo o seáis pocos en casa, da un poco de pereza pedirlo al pescadero y sobre todo, limpiar y prepararlo después. En...
Marisco: el rey de tus fiestas… y de tu dieta
En estas fechas aumenta considerablemente el consumo de marisco. Y es que no hay comida navideña en la que éste no esté presente. Por su comodidad, el marisco cocido es el que más se utiliza en los menús de estos días, ya que se puede preparar con...
Sorteo Especial de Navidad Castellar
¡Llegaron las fiestas navideñas y como cada año, Castellar lo celebra con un sorteo de nuestros productos. Este año, hemos tirado la casa por la ventana, y hemos escogido un super lote completo, para que celebres unas auténticas Navidades Castellar. Este lote está...
¿Congelar marisco o comprarlo congelado?
Como cada año, ya estamos pensando en las comidas navideñas y en cómo podemos ahorrarnos un poco de trabajo y dinero. A partir de estas fechas empieza a subir el precio del pescado y marisco fresco, y mucha gente lo adquiere para congelarlo después en casa. El...
Mariscos Castellar con el cine jiennense
El pasado 20 de septiembre se celebró la entrega de premios de la VI Edición del Concurso de Cortometrajes Rodando Por Jaén organizado por la Diputación Provincial de Jaén. Entre los siete finalistas, estaba el corto producido Pepita Dinamita Studios, y dirigido por...
¿Excesos en verano? ¡El marisco te ayuda a adelgazar!
Con el mes de septiembre, viene la vuelta a la rutina, la vuelta al cole y la vuelta a las dietas y la vida saludable. Todos los años nos suele pasar, durante las vacaciones cometemos algunos excesos que en septiembre nos proponemos enmendar. Pues bien, hoy venimos a...
En vacaciones, no perdamos de vista el cuidado de nuestros mares y océanos.
Como pudisteis comprobar el Día Mundial del Medio Ambiente, claramente la ONU declaró la guerra al plástico y, es que se trata de un problema más serio y alarmante de lo que muchos creen. Ese día se mostraron desalentadoras imágenes de nuestros mares, espacios...
¡Las ortiguillas vuelven a Mariscos Castellar!
Sí, sí, así como lo leéis, las ortiguillas de mar, también conocidas como anemonia sulcata vuelven para quedarse en nuestro amplio catálogo de productos. Y qué mejor forma de celebrarlo que hablándoos en profundidad de esta exquisitez que nos ofrece el mar. ¿Os...
Recetas quinto Reto Castellar
¡Bienvenidos de nuevo a nuestro blog! ¿Qué tal van esas libretas de recetas? Desde que comenzó el primer Reto Castellar ha sido un no parar de nuevas ideas. ¿Tenéis ya vuestras favoritas? ¿habéis puesto alguna en práctica? Hoy os traemos las últimas recetas del último...
Receta exprés: Langostinos empanados con caramelo de salsa de soja, sal de AOVE y lima
¡Sorpresa! Este mes os traemos una receta extra de la mano del chef Marcos Reguera.😊 Una plato muy fácil de hacer que gracias a ciertos ingredientes, no tan comunes en nuestra cocina, lo hacen especial y perfecto para una comida o cena única. ¿Os animaréis con...
Recetas cuarto Reto Castellar
¡Estamos de vuelta y os traemos lo que estabais esperando! ¡Las recetas del último #RetoCastellar! En esta ocasión, el Reto fue liderado por mujeres, pues las tres participantes fueron chicas. Lo cierto es que estuvo muy reñido. Otra novedad de esta edición fue el...
Recetas tercer Reto Castellar
Un mes más, os traemos las recetas del último Reto Castellar. ¡Ya vamos por el tercer Reto! 😊 Tenemos que decir que estamos encantados con la respuesta que está teniendo. Por un lado estamos conociendo a grandes profesionales de nuestra provincia y, por otro...
Recetas segundo Reto Castellar
¡Volvemos cargados de deliciosas recetas! Esta vez las correspondientes al segundo Reto Castellar. Al igual que el mes pasado y como será en futuros Retos, las protagonistas fueron nuestras colas de langostino Castellar, un producto fácil de conseguir y con muchísimas...
Recetas primer Reto Castellar
Como sabéis, el mes pasado comenzamos con un nuevo proyecto culinario: el Reto Castellar. Un evento en el que retamos a cuatro chef de la provincia a preparar el mejor aperitivo utilizando como producto estrella nuestras colas de langostino Castellar. Pues bien,...
Bases de los sorteos de Mariscadas Especiales Castellar
Se acerca la Navidad y no queríamos dejar que pasara más tiempo sin tener un detalle con todos vosotros para celebrar las fechas que están por llegar y por todo el apoyo que nos dais día tras día a través de las redes o cuando compráis Mariscos Castellar. Por ello,...
Os presentamos el Reto Castellar
La semana pasada empezamos un nuevo proyecto que llevamos preparando con mucha ilusión y ganas. Un evento del que tendréis noticias mes tras mes durante un año. Os hablamos del Reto Castellar. Cada mes veremos cómo tres profesionales de la restauración de nuestra...
Nuestra visita a la feria de Conxemar, todo un éxito
En Mariscos Castellar hemos tenido unos días muy movidos, pero también muy gratificantes. Hemos visitado la feria Conxemar 2017, en Vigo, en la que ha sido su XIX edición y que ha vuelto a contar con un gran éxito de público, con más de 31.000 visitantes de 104...
Una nueva línea de productos congelados que te a va a sorprender
En Mariscos Castellar no paramos de planificar posibles innovaciones, buscando en todo momento aumentar aún más si cabe la calidad de nuestros productos, para que os lleguen siempre en las mejores condiciones a vuestra mesa. Por ello, una de nuestras últimas...
Ceviche de vieiras Castellar
El ceviche es un pequeño aperitivo tradicional procedente de Latinoamérica que consiste en trozos de marisco o pescado crudo con una marinada ácida (en jugo de cítricos o vinagre) que "cocina" la carne del marisco. Y esta es la fórmula que ha elegido Jorge, cocinero...
Canelón de aguacate con ensalada de langostinos Castellar, brotes de ajo y cítricos
Los langostinos tienen múltiples posibilidades en la cocina y, aunque comerlos solos (cocidos o a la plancha) siempre es una gran opción, hoy os queremos dar una idea de receta gracias a los chicos de El Mercado Centro de Jaén, que han preparado este canelón de...
¿Sabes qué es el glaseo en los alimentos congelados?
Para llegar a entender el tema que hoy tratamos debemos dejar claros varios conceptos: Tanto el pescado como el marisco, debido a sus prontos márgenes de caducidad, han de someterse, la mayoría de las veces “in situ”, a procesos ultrarápidos de congelación. Este tipo...
La Certificación ASC
El pescado es un alimento muy saludable, nutritivo, rico en proteínas y minerales, además de ser rico en ácidos grasos omega-3. La creciente demanda de este alimento, paralela al aumento poblacional, hace que los métodos tradicionales de pesca no sean suficientes para...
Mariscos Castellar participa en Jaén Distribución
Ayer tarde finalizaba el I Salón de Distribución a Hostelería y Alimentación de la provincia, Jaén Distribución, celebrado en el Hotel HO Ciudad de Jaén y repartido en dos jornadas en horario ininterrumpido de mañana y tarde, Domingo 19 y Lunes 20 de febrero. Más de...
El marisco ayuda a perder peso
La temible cuesta de enero ya ha llegado a la mitad y somos muchos los que ya hemos comenzado la vida sana, ejercicio y una buena dieta para desintoxicarnos de las recientes fiestas navideñas. Unos kilos de más son algunas de las cosas que irremediablemente nos...
¡Mariscos Castellar os desea Feliz Navidad!
Hoy Mariscos Castellar quiere haceros llegar sus mejores deseos para esta Navidad, pero no de cualquier forma, cuatro de los jugadores del Jaén Paraíso Interior de Fútbol Sala y Marcos Reguera se han unido junto a Mariscos Castellar en una felicitación navideña de lo...
¡Felicidades Juanma, nuestro Ultraman!
Hace varios días nos llegaba desde #Hawai una gran noticia para el deporte jiennense, Juanma Gutiérrez obtenía una más que meritoria séptima posición en el Campeonato del Mundo Ultraman 2016. Mariscos Castellar ha sido uno de los patrocinadores que ha confiado en este...
¡Estamos de estreno!
Hoy estamos de enhorabuena. Hoy queremos dar la bienvenida a nuestra nueva PÁGINA WEB: https://www.mariscoscastellar.com. Mariscos Castellar viste sus mejores galas y no solo para estrenar una web renovada y dinámica sino porque por fin ve la luz nuestro esperado...