En estas fechas aumenta considerablemente el consumo de marisco. Y es que no hay comida navideña en la que éste no esté presente.
Por su comodidad, el marisco cocido es el que más se utiliza en los menús de estos días, ya que se puede preparar con antelación y simplemente hay que emplatar y servir, acompañado con las salsas que más nos gusten.Pero no hay que dejar de lado el marisco crudo, que tanto a la plancha como al horno, se convierte en el mejor primer plato del menú navideño.
Bajo en calorías, sin grasas y lleno de minerales y proteínas, es el mejor aliado para compensar los excesos, aunque hay que tener cuidado con las salsas con las que lo acompañamos. Una ensalada con frutas y hojas verdes, donde el marisco sea el protagonista, es un primer plato delicioso, saciante y ligero. Prueba a ponerle unas gambas o langostinos salteados con ajo y guindilla. ¡Una ensalada templada espectacular!
Cremas, sopas, ensaladas, guisos… cualquier preparación en la que las verduras y legumbres sean los ingredientes principales, se verán reforzadas tanto en sabor como nutricionalmente, equilibrando los desórdenes propios de estas fechas.
Como ves, el marisco es, no sólo el rey de tus fiestas, sino el mejor aliado para que la báscula no nos llene de remordimientos. ¡Y además, está delicioso!
#MariscosCastellar #ElSaborDelMar
¡Llegaron las fiestas navideñas y como cada año, Castellar lo celebra con un sorteo de nuestros productos.
Este año, hemos tirado la casa por la ventana, y hemos escogido un super lote completo, para que celebres unas auténticas Navidades Castellar.
Este lote está compuesto por: (más…)
Como cada año, ya estamos pensando en las comidas navideñas y en cómo podemos ahorrarnos un poco de trabajo y dinero.
A partir de estas fechas empieza a subir el precio del pescado y marisco fresco, y mucha gente lo adquiere para congelarlo después en casa.
El problema viene cuando lo hacemos directamente, sin tener en cuenta una serie de factores, que pueden hacer que cuando lo sirvamos, no tenga la textura y el sabor deseados. (más…)
Ceviche peruano con vieiras de Castellar
El ceviche es un pequeño aperitivo tradicional procedente de Latinoamérica que consiste en trozos de marisco o pescado crudo con una marinada ácida (en jugo de cítricos o vinagre) que «cocina» la carne del marisco. Y esta es la fórmula que ha elegido Jorge, cocinero de El Mercado Centro, para preparar una receta con vieiras de Mariscos Castellar. (más…)
Los langostinos tienen múltiples posibilidades en la cocina y, aunque comerlos solos (cocidos o a la plancha) siempre es una gran opción, hoy os queremos dar una idea de receta gracias a los chicos de El Mercado Centro de Jaén, que han preparado este canelón de aguacate que es una auténtica delicia. (más…)
