Mariscos Castellar ha llevado recientemente su propuesta de productos del mar e innovaciones gastronómicas a la Feria Internacional de Tendencias e Innovación del Sector Horeca (HIP 2021), que se ha erigido como la primera feria profesional celebrada de forma presencial en Europa desde el comienzo de la pandemia.
En el evento, Mariscos Castellar ha podido mostrar su producto estrella, el marisco, a la vez que una serie de innovadores productos que han podido ser testados por los visitantes profesionales del sector de la hostelería asistentes al evento, con gran éxito de aceptación por su parte.
Para ello, la empresa ha dispuesto una llamativa zona expositiva que ha atraído la atención de numerosos profesionales que han podido degustar los productos con total seguridad e higiene.
La cita, celebrada en IFEMA-Madrid, ha servido no sólo para comprobar la satisfactoria aceptación de los nuevos productos presentados, que se suma al reconocimiento a la calidad del marisco emblema de la marca, sino también para entablar interesantes relaciones con potenciales clientes y proveedores.
La directora general de Mariscos Castellar, Josefina García Calero, ha expresado “la gran satisfacción que supone volver a estar presentes en una feria profesional y comprobar la ilusión de todos los profesionales por reactivar el sector, tan perjudicado en esta pandemia, y también por poder presentar nuevas creaciones gastronómicas que en breve esperamos lanzar al mercado”.
Uno de los temas que están más de actualidad últimamente es la presencia de microplásticos en el mar. Este hecho no solo es perjudicial para el medio, sino que puede llegar a serlo para nosotros. Además, según la Fundación Ellen MacArthur, al ritmo que hay hoy, para 2050 habrá más volumen de plástico que de peces en el mar. Por esto, nos encontramos en una situación que es posible frenar, si todos colaboramos.
Dentro de las propiedades de los mariscos se destacan su alto contenido de proteínas y vitaminas como la vitamina A y minerales tales como el zinc, selenio y hierro. Asimismo, es rico en ácidos grasos (omega-3), y es conocido por ser un alimento útil para prevenir las enfermedades cardiovasculares, al mismo tiempo que sirve de protector en varios tipos de cáncer.
Los mariscos aportan muchas proteínas de gran calidad en su estructura y poseen valiosos minerales y vitaminas, además de tener un bajo contenido graso. Dentro de su formación destaca su contenido de vitaminas del complejo B, especialmente ácido fólico; su contenido en vitamina E (antioxidante), y la esencial vitamina A para nuestro cuerpo, que ayuda a cuidar la visión y la piel.
Llega la época del buen tiempo, sol, playa, y ¿qué es lo que más apetece? ¡Pescado y marisco! Como ya os dijimos hace unos meses, las ortiguillas volvieron para quedarse a Mariscos Castellar y pueden ser una gran alternativa cuando queremos algo del mar.
Esta especie pesquera apenas tiene calorías y por su elevado contenido en proteínas, colesterol y purinas, además de su bajo contenido en grasas, aporta componentes esenciales para nuestra salud, según afirma un estudio de la Universidad de Granada.
