¿Se puede volver a congelar el marisco una vez descongelado?
Sois muchos los que habéis preguntado si, una vez descongelado el marisco, pude volverse a congelar.
La respuesta es, rotundamente NO y hoy queremos explicaros por qué. (más…)
Bacalao: el rey de la primavera
Llega la primavera, y el bacalao toma protagonismo en forma de platos tradicionales de cuaresma.
Dicen que fueron los noruegos los primeros en secarlos, quedando una carne dura con una textura parecida a la madera, que después masticaban durante largo rato. (más…)
¿Congelar marisco o comprarlo congelado?
Como cada año, ya estamos pensando en las comidas navideñas y en cómo podemos ahorrarnos un poco de trabajo y dinero.
A partir de estas fechas empieza a subir el precio del pescado y marisco fresco, y mucha gente lo adquiere para congelarlo después en casa.
El problema viene cuando lo hacemos directamente, sin tener en cuenta una serie de factores, que pueden hacer que cuando lo sirvamos, no tenga la textura y el sabor deseados. (más…)