Recetas tercer Reto Castellar

Recetas tercer Reto Castellar

Un mes más, os traemos las recetas del último Reto Castellar. ¡Ya vamos por el tercer Reto! 😊 Tenemos que decir que estamos encantados con la respuesta que está teniendo. Por un lado estamos conociendo a grandes profesionales de nuestra provincia y, por otro...

Recetas segundo Reto Castellar

Recetas segundo Reto Castellar

¡Volvemos cargados de deliciosas recetas! Esta vez las correspondientes al segundo Reto Castellar. Al igual que el mes pasado y como será en futuros Retos, las protagonistas fueron nuestras colas de langostino Castellar, un producto fácil de conseguir y con muchísimas...

Recetas primer Reto Castellar

Recetas primer Reto Castellar

Como sabéis, el mes pasado comenzamos con un nuevo proyecto culinario: el Reto Castellar. Un evento en el que retamos a cuatro chef de la provincia a preparar el mejor aperitivo utilizando como producto estrella nuestras colas de langostino Castellar. Pues bien,...

Os presentamos el Reto Castellar

Os presentamos el Reto Castellar

La semana pasada empezamos un nuevo proyecto que llevamos preparando con mucha ilusión y ganas. Un evento del que tendréis noticias mes tras mes durante un año. Os hablamos del Reto Castellar. Cada mes veremos cómo tres profesionales de la restauración de nuestra...

Ceviche de vieiras Castellar

Ceviche de vieiras Castellar

El ceviche es un pequeño aperitivo tradicional procedente de Latinoamérica que consiste en trozos de marisco o pescado crudo con una marinada ácida (en jugo de cítricos o vinagre) que "cocina" la carne del marisco. Y esta es la fórmula que ha elegido Jorge, cocinero...

Do you know what glazing in frozen foods is?

Do you know what glazing in frozen foods is?

In order to understand today’s subject, we should make clear the following concepts: Due to their prompt margins of expiry date, both fish and shellfish have to be subjected, usually “in situ”, to ultra-rapid freezing processes. This method preserves all the...

ASC Certification

ASC Certification

Fish is a very healthy and nutritious product, rich in protein and minerals, as well as rich in omega-3 fatty acids. The growing demand of this food, parallel to the population increase, makes traditional fishing methods insufficient to satisfy the rise of such...

Seafood helps you lose weight

Seafood helps you lose weight

The frightening post-Christmas crunch has already reached its halfway stage, and many of us have already started a healthy life, exercise and a good diet to detoxify ourselves from the recent Christmas festivities. A few pounds’ overweight is one the things we...

Mariscos Castellar wishes you a Merry Christmas!

Mariscos Castellar wishes you a Merry Christmas!

Today, Mariscos Castellar would like to express our best wishes for this Christmas, but not in which way. Four players from Jaén Paraíso Interior Futsal and Marcos Reguera have joined together with Mariscos Castellar in a very enjoyable Christmas greeting. A dinner in...

Congratulations Juanma, our Ultraman!

Congratulations Juanma, our Ultraman!

Several days ago, a great announcement for Jaen’s sport came to us from #Hawaii: Juanma Gutiérrez got a well-deserved seventh position in the Ultraman World Championship 2016. Mariscos Castellar has been one of the sponsors that has trusted this athlete from the...

We are debuting!

Today, we bring good news. We want to welcome our new WEBSITE:  https://www.mariscoscastellar.com. Mariscos Castellar dresses in all its finery, not just for debuting a renew and dynamic web, but also because our expected BLOG finally sees the light. It is a new way...

¿Sabes qué es el glaseo en los alimentos congelados?

¿Sabes qué es el glaseo en los alimentos congelados?

Para llegar a entender el tema que hoy tratamos debemos dejar claros varios conceptos: Tanto el pescado como el marisco, debido a sus prontos márgenes de caducidad, han de someterse, la mayoría de las veces “in situ”, a procesos ultrarrápidos de congelación, este tipo...

La Certificación ASC

La Certificación ASC

El pescado es un alimento muy saludable, nutritivo, rico en proteínas y minerales, además de ser rico en ácidos grasos omega-3. La creciente demanda de este alimento, paralela al aumento poblacional, hace que los métodos tradicionales de pesca no sean suficientes para...

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MARISCOS CASTELLAR

Polígono Industrial «El Condado»
Carretera Linares-Orcera, Km 50
C/ Castellar, 2
23250 Santisteban del Puerto
(Jaén) España
info@mariscoscastellar.es

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