Microplásticos: un problema que todos podemos solucionar

Uno de los temas que están más de actualidad últimamente es la presencia de microplásticos en el mar. Este hecho no solo es perjudicial para el medio, sino que puede llegar a serlo para nosotros. Además, según la Fundación Ellen MacArthur, al ritmo que hay hoy, para 2050 habrá más volumen de plástico que de peces en el mar. Por esto, nos encontramos en una situación que es posible frenar, si todos colaboramos.

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Marisco: deliciosa fuente de salud

Dentro de las propiedades de los mariscos se destacan su alto contenido de proteínas y vitaminas como la vitamina A y minerales tales como el zinc, selenio y hierro. Asimismo, es rico en ácidos grasos (omega-3), y es conocido por ser un alimento útil para prevenir las enfermedades cardiovasculares, al mismo tiempo que sirve de protector en varios tipos de cáncer.

Los mariscos aportan muchas proteínas de gran calidad en su estructura y poseen valiosos minerales y vitaminas, además de tener un bajo contenido graso. Dentro de su formación destaca su contenido de vitaminas del complejo B, especialmente ácido fólico; su contenido en vitamina E (antioxidante), y la esencial vitamina A para nuestro cuerpo, que ayuda a cuidar la visión y la piel.

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Ortiguillas, un alimento de 10

Llega la época del buen tiempo, sol, playa, y ¿qué es lo que más apetece? ¡Pescado y marisco! Como ya os dijimos hace unos meses, las ortiguillas volvieron para quedarse a Mariscos Castellar y pueden ser una gran alternativa cuando queremos algo del mar.

Esta especie pesquera apenas tiene calorías y por su elevado contenido en proteínas, colesterol y purinas, además de su bajo contenido en grasas, aporta componentes esenciales para nuestra salud, según afirma un estudio de la Universidad de Granada.

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Bacalao: el rey de la primavera

 

Llega la primavera, y el bacalao toma protagonismo en forma de platos tradicionales de cuaresma.

Dicen que fueron los noruegos los primeros en secarlos, quedando una carne dura con una textura parecida a la madera, que después masticaban durante largo rato. (más…)

Coquinas o tellinas congeladas, trucos y recetas

Uno de los productos que más nos fascinan son nuestras tellinas o coquinas.

Porque vienen limpias y pasteurizadas, envasadas al vacío,  listas para cocinar.

Y es que este bivalvo alargado y pequeño, se cría enterrado en la arena a poca distancia de la orilla del mar o en las marismas y la desembocadura de los ríos, por lo que su limpieza es un poco tediosa para poder quitarle toda la arena que suelen traer.

Pero son realmente deliciosas y adictivas. Al ser tan finas es imposible no lanzarse al plato hasta acabar con ellas. ¡Son como las pipas! (más…)

Los mix congelados: ¡preparados para cocinar!

Muchas veces llegamos a casa y no tenemos nada preparado para la comida o la cena.

Si necesitas poca cantidad de muchos ingredientes, bien porque vivas solo o seáis pocos en casa, da un poco de pereza pedirlo al pescadero y sobre todo, limpiar y prepararlo después.

En Mariscos Castellar te facilitamos este trabajo, con nuestros preparados, limpios y listos para cocinar.

  • Puedes elegir entre el salpicón de marisco, compuesto por gamba, mejillón, surimi, pescado cocido, aceitunas, cebolla y pimiento al que sólo tienes que aliñar con la salsa o vinagreta que más te guste, o añadirlo a tu ensalada favorita. También lo tienes disponible sin verdura.
  • La fritura de pescado y marisco lleva gamba, merluza, bacalao, puntilla, caella y calamar. Sólo rebozar y freír, o si lo prefieres, tomar en revuelto o caldereta.
  • Nuestro preparado para paella, con cigala, gamba, cangrejo, mejillón, almeja, calamar, caella, pimiento, cebolla y guisantes viene listo para dar sabor a tus arroces y cazuelas de fideos.
  • El preparado para sopa se compone de gamba, almeja, calamar y mejillón, listos para preparar reconfortantes caldos y cremas, así como risottos o pasta.
  • Si te gusta el pescado pero no dispones de tiempo para limpiarlo, nosotros te lo servimos preparados:  anilla de calamar, bacalao, boquerón, calamar, chanquete, merluza, emperador, abadejo, caella, halibut, limanda, panga, tilapia, salmón, lenguado, pez limón, pez vela, brochetas, dados y tiras, sepia, puntillitas, rejos, tubo de calamar… ¡Menuda variedad!
  • Y no te olvides de nuestro marisco listo para cocinar como almeja, cigala, gamba pelada, gambón, gulas, navajas, vieira, ortiguillas, zamburiña y las quisquillas que hemos añadido recientemente a nuestro catálogo.

Queremos que tu día a día sea más fácil y que consumas pescado y marisco sin el trabajo de limpiarlo pero con toda la calidad que mereces.

¡Haz sitio en tu congelador y disfruta de nuestros productos!

#MariscosCastellar #ElSaborDelMar

 

 

Marisco: el rey de tus fiestas… y de tu dieta

 

 

En estas fechas aumenta considerablemente el consumo de marisco. Y es que no hay comida navideña en la que éste no esté presente.

Por su comodidad, el marisco cocido es el que más se utiliza en los menús de estos días, ya que se puede preparar con antelación y simplemente hay que emplatar y servir, acompañado con las salsas que más nos gusten.Pero no hay que dejar de lado el marisco crudo, que tanto a la plancha como al horno, se convierte en el mejor primer plato del menú navideño.

Bajo en calorías, sin grasas y lleno de minerales y proteínas, es el mejor aliado para compensar los excesos, aunque hay que tener cuidado con las salsas con las que lo acompañamos. Una ensalada con frutas y hojas verdes, donde el marisco sea el protagonista, es un primer plato delicioso, saciante y ligero. Prueba a ponerle unas gambas o langostinos salteados con ajo y guindilla. ¡Una ensalada templada espectacular!

Cremas, sopas, ensaladas, guisos… cualquier preparación en la que las verduras y legumbres sean los ingredientes principales, se verán reforzadas tanto en sabor como nutricionalmente, equilibrando los desórdenes propios de estas fechas.

 

Como ves, el marisco es, no sólo el rey de tus fiestas, sino el mejor aliado para que la báscula no nos llene de remordimientos. ¡Y además, está delicioso!

#MariscosCastellar #ElSaborDelMar

Sorteo Especial de Navidad Castellar

¡Llegaron las fiestas navideñas y como cada año, Castellar lo celebra con un sorteo de nuestros productos.

Este año, hemos tirado la casa por la ventana, y hemos escogido un super lote completo, para que celebres unas auténticas Navidades Castellar.

Este lote está compuesto por: (más…)